鲁朗石锅鸡

简介

鲁朗镇位于川藏318国道然乌地区到八一地区中间，当地盛产手掌参和由当地含特殊矿物元素石材制作的石锅。以手掌参和土鸡为原料，经这种石锅慢火炖制的鲁朗石锅鸡风味非常独特，汤味有一股淡淡的药材清香，鸡肉嫩而有弹性。

炖鸡用的石锅是用一种叫做“皂石”的云母石砍凿而成，而这种石头仅产于墨脱，要靠背夫从墨脱把原始石材背出来后，再由门巴族人用整块石材手工细 心凿制。

做法

主料：手掌参、大鸡腿、蘑菇。配料：香菜、小香葱、姜片、蒜、枸杞、红枣、八角、花椒、盐、糖

制作做法：1.手掌参泡水4-6个小时，洗净。2.大鸡腿切块。3.手掌参、鸡腿在高压锅中压20-30分钟。4.所有调料、鸡腿、手掌蔘、蘑菇等一期熬炖1小时以上。5.出锅撒上香葱沫、香菜。