六月大热天，多给家里人送点丝瓜，用花钉做个锅。它多汁可口，营养丰富，味道鲜美。
今天给大家分享一道非常适合夏天吃的菜。它采用当季新鲜食材，清爽可口。这汤又鲜又甜。大人小孩都爱，用果汁拌饭很开胃。
材料:1丝瓜、1斤花钉、5瓣蒜、1片红辣椒、盐、油、蒸鱼酱油、胡椒粉等。
具体步骤如下:
第一步:准备1斤花钉。带回家后，用清水和一些海盐浸泡两个小时左右。这个花钉25斤，我选的比较干净。在海盐水里泡两个小时，基本就把沙子吐出来了。然后擦洗几遍，将外壳清洗干净，放在一边沥干水分备用。
第二步:准备一个丝瓜。这种丝瓜的皮比较硬，但是肉很好吃，很甜，一定要把皮削掉，尽量清洗干净，不然会影响口感。剥皮后清洗干净，然后切成滚刀片，大小随你喜欢。
第三步:切好的丝瓜肉容易氧化变色。我们需要在切割前准备一盘淡盐水。丝瓜切好后，放在盐水里泡一会，防止氧化。制成的丝瓜色泽美观，味道鲜美，吃起来更加美味。
第四步:准备5瓣大蒜和1片红辣椒。大蒜洗净，切碎。红辣椒洗净切片。喜欢吃辣的可以准备几个小米椒。红辣椒换成小米椒也不错，但是夏天可以吃，要少吃，不然容易上火。
第五步:食材准备好了，就可以开始做菜了。先把泡好的丝瓜倒出来控水，因为晚了就来不及做了。再准备一个砂锅，烧热，加点油，把蒜放进去炒香，然后倒入花壳里。
第六步:倒入准备好的丝瓜，用筷子在中火上稍微翻炒丝瓜和花钉，加入少许盐至丝瓜略软，再倒入一些蒸鱼和酱油，然后继续翻炒均匀。
第七步:调料搅拌均匀后，将红辣椒片均匀放入砂锅中。如果小米比较辣，在这一步加入，但是要搅拌一会，让辣味均匀扩散。
第八步:盖上锅盖，小火炖4到5分钟。烤花甲的时间不容易太长。老了就不鲜甜了，也不用加水了。因为丝瓜本身水分很多，浸泡的时候也会吸收一些水分，所以过一段时间就会出来。
第九步:时间一到就关火。最后加入少许胡椒粉，倒入少许花生油，用筷子搅拌均匀即可食用。
这个丝瓜烤花钉做好了。喜欢的朋友试试吧。它营养丰富，新鲜香甜。现在的天气，这道菜三两下就吃完了。方法很简单，新手一次就能成功。
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