山东人的食物水平

方人的日常饮食离不开面食，所以山东人的早餐绝大多数以面食为主。可能是简单的一碗面加一个鸡蛋，也可能是煎饼、馒头等食物。有的家庭会有粥，山东人的包子、馒头都很大，南方人一个就够了。

中餐是一天中最重要的一餐，大部分是自家种的蔬菜，时令蔬菜最受欢迎。早上一两个菜配山东馅饼。吃大饼少不了灵魂蘸酱。据说大部分山东人都是直接吃大饼加大葱的，所以大胆吃是常有的事。一般来说，大米很少。

晚餐和午餐没太大区别，都是蔬菜配馒头和煎饼，晚上偶尔配粥。山东人对食物的要求不高，对肉也没有追求。鸟类一般以鸡鸭鹅和一些野生动物为食，多以炖、炸、烤等方式烹调，如山东著名的德州扒鸡。