烤生白菜的具体做法

食物做的好不好取决于很多细节，有时候不注意味道会很不一样。楼上的方法是酸辣白菜法，不是图中所示。

首先我们注意到容器上有锡纸，说明这道菜不会是果汁很多的那种。从照片上看，可能需要2分钟。

1:咸微辣2:酸辣

我们用酸辣的味道来演示一下。

配料:大白菜、干辣椒、酱油、香醋、花椒油、葱、姜、盐、鸡精糖。

方法:1/大白菜用手撕成碎片，用少许盐腌制5分钟，脱水。

2/干锅不放油炒白菜至八成熟，然后倒出。

3/中国底油少许，葱姜煸炒，放入干辣椒，用醋、酱油煮，加入少许高汤，加入少许盐鸡精和糖。

4/将白菜倒入锅中快速翻匀，淋上花椒油，出锅。

如果加一点五花肉片，这道菜会更美味。重要的是要让白菜有一个先出水再吸水的过程。

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