啤酒的美食方法有哪些？

(1)啤酒蒸鸡:将鸡浸泡在含20%啤酒的水中20分钟，然后制作蒸鸡，即按正常方法烹制，纯正、鲜嫩、美味。

(2)啤酒炖鱼:相对于平时的黄酒量，可以稍微增加啤酒和鱼的量。在炖的过程中，啤酒和鱼可以发生脂肪反应，香气浓郁，味道更鲜美。

(3)啤酒凉菜:制作凉菜时，用啤酒烹制，使凉菜酥脆爽口。

(4)啤酒焖牛肉:用啤酒代替水焖出的牛肉香嫩鲜。据说这道著名的英国菜起源于公元18世纪的一艘海船上。有一次，由于淡水不足，厨师不得不用啤酒煮牛肉，结果却出乎意料，于是这道菜成了代代相传的美味。

(5)啤酒拌荸荠粉炒肉片:啤酒中的酶能迅速分解肉中的蛋白质，所以口感更嫩。