冷鲫鱼怎么做？

材料:鲫鱼1，生姜1，韭菜1，小米辣椒6个，韭菜一把。

辅料:麻辣鲜露半勺，酱油1勺，醋2勺，蒜6瓣，花椒油半勺，玉米油半勺，盐少许，鸡精少许，极鲜香精半勺，辣椒8个，淀粉2勺，盐3克，干辣椒3个，猪油1勺，胡椒粉1勺。

1，宰杀好的鲫鱼用少许酱油、盐、姜腌制。

2.腌制半小时左右，锅里放一大锅水，放入猪油、姜片、葱、干辣椒、花椒粒、胡椒粉、盐调味。

3.大蒜、小米椒、韭菜切碎备用。

4.在剁碎的食材中加入玉米油、花椒油、鸡精或味精、麻辣鲜露、酱油、极鲜味、醋，加入两勺煮鱼的汤调味。

5.将汤汁浇在煮好的鲫鱼上，美味的冷鲫鱼就做好了。