冷冻鸡头饭的正确烹饪技巧

1，浸泡:如果时间允许，可以将清洗干净的鸡头米在水中浸泡一段时间，这样可以使鸡头米更加松软糯糯。

2、煮饭:将泡好的鸡头米放入锅中，加足水，水量不要超过鸡头米。大火烧开后，转小火煮至鸡头熟透。

3、时间控制:煮饭时间不宜过长，以免鸡头饭太软烂，失去味道。一般情况下，煮开后，再煮5-10分钟即可。