哪些家常菜是一次忘不了的,典型的舌尖上的美食?
牛肉黑豆酱炒凉粉:冷面、辣椒、花椒、姜蒜、盐、蒜瓣、牛肉黑豆酱、糖、酱油、水淀粉、香油、味精。
练习:
1.凉皮洗净切片,葱蒜准备好。
2.青红椒洗净切碎,姜蒜切碎,蒜瓣切块。
3.锅里加油,爆香葱和蒜。
4.加入一勺牛肉和豆豉炒成辣椒油和香气。
5.倒入凉皮翻炒。
加入酱油和糖
7.多加一点盐
8.放一点水煮一会儿。
9.凉皮略透明,加入青红椒搅拌均匀。
10.最后倒入少量水淀粉和味精,搅拌均匀。
剁椒黄瓜食物:黄瓜、辣椒酱、酱油、大蒜、盐。
做事的方式
1.将黄瓜洗净,打碎,放入碗中。将大蒜切碎,放在一边。
2.在黄瓜盘中加入酱油、少许盐和辣椒酱。
3.锅内热油,爆香蒜末,然后倒入拌匀。
冬瓜拌蘑菇汤原料:冬瓜、霉菌、葱、水、盐、油、鸡精粉。
练习:
1.模具切成条或片,南瓜去皮切片。
2.将冬瓜放入微波炉,大火加热6min至变松,热油加热锅,放入杂菌炒5分钟左右。
3.倒入水,盖上盖子烧开,放入胡萝卜泥,加入鸡精粉和盐调味,撒上洋葱片装饰。
山药焖排骨原料:山药200g、排骨400g、姜片少量、蒜泥、冬茹、盐3g、鸡精粉2g、酱油4mL、郫县豆瓣酱10g、酱油适量、米酒适量、水淀粉适量、植物油适量。
1.将去皮洗净的山药切成大块,换成条状,再切成小块。
2.把排骨洗干净。
3、锅中加入500mL水,烧开,倒入排骨,煮30秒,去血水。
4.把蒸好的排骨捞起,备用。
5.炒锅烧开,倒入适量植物油,倒入蒜、姜片、冬瓜片,露出香味。
6.倒入排骨翻炒片刻。
7.倒入少许米酒,翻炒至酒香释放。
8.加入酱油、郫县豆瓣酱、盐、鸡精粉。
9.加入适量的水,搅拌均匀。
10,加入少量酱油王,翻炒上色。
11,放入山药块,翻炒均匀。
12,盖上盖子,小火炖20分钟,直到锅里的菜熟了入味。
13,揭开锅盖,倒入少量水淀粉,快速翻炒。
14,出锅,把锅里的原料放进碗里就行了。