如何用鲜奶油制作冰淇淋?冰淇淋会好吃吗?
现在天气越来越热了,真的是飞进夏天了。我喜欢夏天,因为我可以吃到很多清爽的食材,比如我最喜欢的冰淇淋。如今,冰淇淋的口味越来越多。吃一口清爽解渴消暑的零食,可以算是夏天不可或缺的零食了。外面卖的雪糕都是各种添加剂,父母也从来不让他们多吃,但是自己做的就不一样了。没有了所有的添加剂,父母再也不用害怕每个人吃更多的冰淇淋。下面,笔者就来分享一下我们鲜牛奶冰淇淋的做法。牛奶闻起来很浓,入口即化,比你买的还好吃。请尽快看一下。
奶油口味冰淇淋,配料:生鸡蛋3个、白糖40克、盐2克、纯牛奶60克、白米醋少量、淡奶油250克、白糖20克。练习过程:
提取三个鸡蛋的蛋黄,在蛋黄中加入40克白糖和2克盐,搅拌均匀。加盐可以突出甜味。然后倒入60g纯牛奶,加入少许白米醋去腥,搅拌均匀,倒入锅中焖煮,不断搅拌,不要让火变大,否则会变成鸡蛋汤。煮至蛋液微沸且非常浓稠,然后关火取出冷却。
将250克淡奶油和20克白糖快速搅打两分钟半,搅打至搅拌器变尖变直。然后,将三分之一的淡奶油放入冷却的鸡蛋液中,搅拌并称重,然后倒回淡奶油中。
放入容器中,然后放入冰箱3小时,冷冻后取出。用那种方法制作的奶油冰淇淋非常美味,具有浓郁的奶香味,入口即化。请尽快尝试。
对于不喜欢太甜的人来说,可以少放一些糖,还可以加入一些水果或坚果,这样会使冰淇淋的味道更美味!