鸡肉蘑菇食谱

一只小鸡，切成几英寸，放在一边。宽粉丝适量。

香菇(松茸泡破，香菇随后)待用。

大豆油两盎司，酱油一两盎司，胡椒面少许，盐适量。

锅中倒入豆油，大火加热，然后放入切好的鸡块翻炒。

注意；一定要把鸡炒到充血，缩成一团，香起来。加入胡椒面、酱油和盐。多翻炒几下。加入蘑菇翻炒几下。将千层面放在鸡肉上，加入温水，让鸡肉炖十分钟左右。千层面只要炖透，就可以出锅了。

另外，广粉一定要买好。不然鸡肉炖了，粉条在嘴里吃不下去。宁愿不加宽粉丝，也不买劣质粉丝。

被调查人:ting Yu 527-童金诗出生于6年级12-20 08:47。

鸡肉炖蘑菇

材料:鸡肉750克~ 1000克，香菇75克。

调料:葱、姜、干辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。

练习:

1.鸡肉洗净，剁成小块；

2.香菇用温水浸泡30分钟，洗净备用；

3.锅内加热，加入少量油，放入鸡块翻炒至鸡肉变色，放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，翻炒至颜色均匀，加入适量水焖10分钟左右，再倒入香菇，中火焖30至40分钟。