酸枣糕是哪里特产

江西省赣州市。根据政府网信息显示，国家知识产权局发布《关于批准对毕克齐大葱等21个产品实施地理标志产品保护的公告》，全国21个产品获批成为国家地理标志保护产品。其中，崇义南酸枣糕榜上有名，成为赣州市第12个地理标志保护产品。赣州市，是中华人民***和国江西省地级市，所以酸枣糕是江西省赣州市特产。将南酸枣整颗放到锅里煮烂，煮至果皮裂开，变得软烂，淡黄色的胶质果肉从外皮的裂缝中露出。接着把南酸枣倒出，连皮带肉一起捣碎，把枣核给挤压出来，再捣成糊状。然后放入白糖，把酸枣糊和糖充分搅拌均匀后，平铺在盘中，最后等待自然风干。当水分减少，甜味渐浓，软糯细腻的酸枣糕就完成了。