在家里炖面条的过程中，应该怎么做才能避免烧锅？

厌倦了吃豆焖面，今天边肖将教你如何做茄子焖面。作为一个河南人，我简直爱死面条了。其实边肖不爱吃茄子，但是做了茄子焖面之后，我发现茄子真的有一种不一样的味道。面条富含碳水化合物。多吃面也能给身体补充足够的营养，不会贫血。而且面条也非常容易吸水，也有很强的饱腹感。

准备焖面，首先大家要准备一个茄子，西红柿，湿面。在比较了许多面条之后，边肖终于发现湿面条确实是最适合做焖面的。那么最后要准备的就是猪肉了。首先，把猪肉切成方块，然后开始制作调味料。这里需要放两勺酱油，一勺生抽，一勺蚝油，少许盐。果汁做好之后，需要加入少量的水来稀释果汁。

茄子焖面怎么做？在锅里把油煮沸。油热后，放入葱、姜、蒜炒香。然后把肉丁放进去翻炒。加一勺酱油或豆瓣酱上色，切茄子。大家也要放进去炒西红柿。当茄子和西红柿煎至变软时，倒入汁液，在放上湿面条之前，让它煨大约3到5分钟。整个制作过程也很简单，大概炖5到8分钟的面。有些人会发现，做焖面的时候，面条非常容易糊。这主要是因为大家放的水少。如果发现面条有些糊，可以在锅周围刷点油或者多倒点水。

不糊锅的面条注意事项一定是先把肉炒一下再放西红柿和茄子，这样茄子和西红柿会更好吃。而这就是整个茄子焖面的制作方法，这样做出来的焖面不仅很软，而且不会糊。