土豆炖排骨怎么做才好吃，简单。

500克排骨

一个土豆

适量的油

少许葱、姜和蒜

2汤匙酱油

1-2汤匙酱油

适量的盐

2汤匙料酒

一点糖

几颗花椒

土豆炖排骨怎么炖？

排骨洗净，切成小块，控制水分，加入1汤匙生抽，1汤匙料酒，少许盐，少许糖，腌制半小时左右。

将土豆削皮切段备用。

把锅里的油加热，油热的时候把土豆煎一下。

煎至表皮呈棕色。炒好的土豆在炖的过程中不会变成泥，但是这一步有点失败。

也给排骨上油(这一步也可以省略)

铸铁锅中放少许油，放入葱、姜、蒜、花椒炒香。

加入排骨快速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量盐，加少许水(水不需要多，排骨就行，或者少一点)。

把土豆倒进排骨里，盖上盖子，炖得很硬。铸铁锅的锅盖很重，可以很好的保持排骨的原味。

大火烧开后，转小火焖30分钟。

如果锅里还有水，可以用火烧干，也可以直接煲汤吃。