鸡蛋可以和蘑菇一起蒸吗？

材料:3个蘑菇和4个鸡蛋。

辅料:适量的盐和磷虾。

步骤:

1，准备食材。

2.鸡蛋去壳后放在盘子里。我喜欢用盘子，蒸的时间少。也可以用深一点的碗，但是要增加蒸的时间。

3.用蛋壳和一个鸡蛋装满温水。我们加入两个蛋壳的水，也就是水和鸡蛋的比例是1: 1。也可以按照1: 1.5的比例添加，会更嫩一些。大家要注意用温水，一定要用温水。

4、蛋液加少许盐，一般1克左右。也可以不加，最后蒸熟浇上鲜味酱油调味。

5.将充分打散的蛋液倒入细筛中过滤，这样会使未打散的蛋液过滤更均匀。

6.再次筛选。不要怕麻烦，这样才能得到最好的口感。

7.香菇提前洗净，切成薄片备用。

8.将蘑菇片放入蛋液中。不用担心它沉下去，因为我们的蘑菇片切得很薄，蘑菇含水量少，所以很轻。

9.把锅里的水加热到上层大气，放在盘子里，提前盖上保鲜膜，用牙签粘上一些小孔。锅上冷水就可以了。我也试过。

10，大概8-10分钟。这个要看你自己炉子的火力了。蛋液可以凝固，不要长时间蒸，会让鸡蛋变老。煮好后去掉保鲜膜撒点磷虾，根据自己的喜好决定。