鸽子怎么做汤才好吃又有营养？

美食及其功效:

补气血方

强腰强肾方

动脉粥样硬化饮食

贫血饮食

味道:

袁本伟

技术:

煮沸

鸽子补肾汤的制备原料；

主要成分:

300克鸽子肉

配件:

鳖甲30g，山茱萸12g，黄精12g，益母草15g。

调料:

葱8g，姜5g，盐3g，黄酒10g。

教你鸽子滋肾汤怎么做，鸽子滋肾汤怎么做才好吃。

鸽子宰杀后，去除毛发和内脏，洗净备用。

2.

将山茱萸、黄精、益母草洗净，放入布袋中，扎口，破龟壳，放入乳鸽腹中，与药袋一起放入锅中，加入葱(切末)、姜(切末)、盐、黄酒和适量水，煮至乳鸽肉酥烂，取出药袋，将乳鸽带汤食用。

小贴士-健康小贴士:

适合贫血。

小派-食物相克:

鳖甲:鳖甲忌吃苋菜。

山茱萸:本品与桔梗、防风、防己配伍。

黄精:黄精忌酸寒食物。

云腿鸽汤做法详解

美食及其功效:

补气血方

补虚健身方

味道:

咸鲜

技术:

煮沸

云腿鸽汤的制作材料；

主要成分:

鸽子600克

配件:

火腿50克，鸡肉50克。

调料:

盐3g，味精2g，料酒20g，葱15g，姜15g。

教你云腿鸽汤怎么做，云腿鸽汤怎么做才好吃

1.宰杀乳鸽，用热水彻底焯一下，洗净毛，去内脏，洗净；

2.将乳鸽放入沸水锅中焯一下，捞出，洗净沥干水分，放入盘中；

3.乳鸽加料酒和适量葱姜，上屉蒸至七成熟；

4.取出乳鸽，滗出原汁待用，去除大小骨头；

5.把鸽子肉放在汤碗的一边，把云腿片放在另一边；

6.将鸡肉剁成糊状，放入碗中，加入凉水、葱、姜，挤出血水；

7.将高汤倒入锅中，加入原汁、鸽骨、鸡蓉、盐、味精，待汤汁悬浮后，筛滤汤渣；

8.将清汤倒入盛有鸽肉的汤碗中，盖上盖子，放入抽屉中蒸熟，取出食用。

云腿鸽汤的制作要点:

该产品需要约500克肉汤。