鸽子怎么做汤才好吃又有营养?

乳鸽益肾汤实践详解

美食及其功效:

补气血方

强腰强肾方

动脉粥样硬化饮食

贫血饮食

味道:

袁本伟

技术:

煮沸

鸽子补肾汤的制备原料;

主要成分:

300克鸽子肉

配件:

鳖甲30g,山茱萸12g,黄精12g,益母草15g。

调料:

葱8g,姜5g,盐3g,黄酒10g。

教你鸽子滋肾汤怎么做,鸽子滋肾汤怎么做才好吃。

鸽子宰杀后,去除毛发和内脏,洗净备用。

2.

将山茱萸、黄精、益母草洗净,放入布袋中,扎口,破龟壳,放入乳鸽腹中,与药袋一起放入锅中,加入葱(切末)、姜(切末)、盐、黄酒和适量水,煮至乳鸽肉酥烂,取出药袋,将乳鸽带汤食用。

小贴士-健康小贴士:

适合贫血。

小派-食物相克:

鳖甲:鳖甲忌吃苋菜。

山茱萸:本品与桔梗、防风、防己配伍。

黄精:黄精忌酸寒食物。

云腿鸽汤做法详解

美食及其功效:

补气血方

补虚健身方

味道:

咸鲜

技术:

煮沸

云腿鸽汤的制作材料;

主要成分:

鸽子600克

配件:

火腿50克,鸡肉50克。

调料:

盐3g,味精2g,料酒20g,葱15g,姜15g。

教你云腿鸽汤怎么做,云腿鸽汤怎么做才好吃

1.宰杀乳鸽,用热水彻底焯一下,洗净毛,去内脏,洗净;

2.将乳鸽放入沸水锅中焯一下,捞出,洗净沥干水分,放入盘中;

3.乳鸽加料酒和适量葱姜,上屉蒸至七成熟;

4.取出乳鸽,滗出原汁待用,去除大小骨头;

5.把鸽子肉放在汤碗的一边,把云腿片放在另一边;

6.将鸡肉剁成糊状,放入碗中,加入凉水、葱、姜,挤出血水;

7.将高汤倒入锅中,加入原汁、鸽骨、鸡蓉、盐、味精,待汤汁悬浮后,筛滤汤渣;

8.将清汤倒入盛有鸽肉的汤碗中,盖上盖子,放入抽屉中蒸熟,取出食用。

云腿鸽汤的制作要点:

该产品需要约500克肉汤。