水中炖鱼翅需要多长时间？

炖鱼翅

材料

主料:500克鱼翅。

火腿300克，母鸡1只。

调料盐适量，葱适量，姜少许，料酒少许，高汤300克，水适量。

炖鱼翅

1.将鱼翅放入肉汤中略煮，去除咸味。将鸡头和鸡脚去掉，洗净，分成两半。火腿洗净沥干水分。

2.将鱼翅放入瓷锅底部，用1/2只鸡盖在鱼翅上，然后将火腿放在鸡面上，加入葱、姜、酒、盐和适量的水，蒸5-6小时左右。当鱼翅酥烂后，去掉葱、姜、火腿、鸡肉，只留下鱼翅和汤。

3.将剩下的老母鸡放入砂锅中，用小火炖出汁液(大概一大碗就够了)，捞出鸡肉，撇去汤汁，倒入有鱼翅的锅中。

4.炒一小碟绿豆牙，配鱼翅吃。

瘦肉炖鱼翅

富含胶原蛋白，美容养颜，延缓衰老，增强体质！

材料

鱼翅量

瘦肉250克

2个蜜枣

适量姜片

清水800 ~ 1000ml

瘦肉炖鱼翅

1将买来的鱼翅放入锅中蒸1小时。

2.将蒸好的鱼翅用开水浸泡1小时。注意浸泡时水不需要持续加热。

泡好后打开水龙头把鱼翅洗干净就行了。

4将蜜枣、姜片、瘦肉洗净，与鱼翅一起放入炖锅内，炖1.5至2小时。