苦荞茶的功效和作用以及如何食用。

苦荞茶的功效与作用:苦荞茶含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质、纤维素等营养成分，能提高人体免疫力，维护心血管健康，清除自由基，预防肥胖。

苦荞茶的吃法:将苦荞茶用开水浸泡5-8分钟，时间越长越苦。可以加入蜂蜜、枸杞、柠檬等调料。建议每天喝2-3次1-2杯。

苦荞茶要用多少度的开水:建议苦荞茶的冲泡温度在80度左右。温度过高会破坏茶叶的营养成分和香气。如果用保温杯泡茶，建议水温控制在90度以下，否则茶叶会煮过头，影响口感和营养成分的保留。