香辣牛肉面方法步骤香辣牛肉面

1.配料详情:牛肉、面条、油菜、香葱、姜、豆瓣酱、豆豉、香叶、八角、盐、牛肉、油菜、香葱、姜。

2.将牛肉切成大块，焯一下去除浮沫。一定要把锅放在凉水里，锅里加一点料酒。

3.取出煮熟的牛肉，放入高压锅。加入适量的酱油、八角、香叶、姜片、盐和糖，然后倒入适量的热水，合上盖子选择牛肉粒。

4.高压锅做好之后，将牛肉捞出，冷却后切成大块备用。将原汤倒入汤锅，滤出汤中的调料。

5.炒锅加入适量的底油。油热后加入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒红油。

6.将牛肉块和红油一起倒入汤锅。大火烧开小火炖十分钟后，关火盖上锅盖炖半小时左右。

7.煮面条。面条要出锅的时候，放入油菜，焯水。

8、桌上放一个碗，放一点香葱装饰。