白果生吃会中毒吗？

严格来说，银杏是可以生吃的，但是数量一定要严格控制。据《三元延寿书》记载，银杏可以解酒。生银杏(去壳、包衣)成人服用5~7粒，儿童根据年龄、体重服用2~5粒，4小时后可再次服用。生食必须去壳，红软，去心(胚芽)。过量食用生银杏会引起中毒，尤其是儿童。生吃银杏，在服用后1 ~ 12小时出现中毒现象，症状为发热、呕吐、腹痛、腹泻、惊厥、呼吸困难，严重者可死于呼吸衰竭。少数人出现感觉障碍和下肢瘫痪。

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