信阳腊肉做法大全

2、起油锅，倒入适量的油，油热后，倒入花椒和干辣椒炒香；

3.加入腊肉丝翻炒，倒入泡好的粉条，翻炒均匀，加入少许盐，生抽，老抽，适量水炖！

4.当它用水快速晾干后，倒入切好的白菜，不断翻炒，直到白菜生。

糯米培根卷

材料

糯米培根洋葱生菜适量盐和味精。

工作方法

将糯米煮熟，一个多小时后放入蒸笼蒸15-20分钟。

切培根、洋葱和生菜。一定要保持生菜的完整。

将生菜稍微焯一下，直到变软。

腊肉，放入蒸熟的糯米，加入生抽鸡盐(少许)料酒翻炒，加入葱段出锅。

取半片熟莴笋叶和适量炒糯米，包成春卷。

蒸3、4分钟左右。

青椒炒培根

材料

腊肉，青蒜，干辣椒，胡椒粉，酱油。

工作方法

1，腊肉用温水泡半小时，沥干水分，切片。

2.青蒜洗净，切根，干红辣椒切成小块。

3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。

4.翻炒至培根和脂肪部分透明。

5、倒入少许酱油，炒匀，倒入青蒜，关火。

6.将青蒜搅拌均匀。

技巧

1.腊肉炒透后，放入青蒜，然后关火，利用锅内余热，使青蒜半熟。

2、腊肉本身是咸的，点了一点酱油，不用放盐。

3.腊肉是自己腌制的，没有熏过，也缺少买回来的腊肉的熏味，但是味道还是挺不错的。