家里做鲍鱼干有什么比较好的方法？

1.鲍鱼用冷水浸泡约1-2天，使其肉质完全舒展。

2.泡好后换成温水泡半天。水温不要太高，一般40度左右。

3.处理干鲍鱼的沉淀物，用牙刷刷干鲍鱼的内外层。

因为是鲍鱼干，所以尽量用锅、炖、蒸的方法，可以充分保持鲍鱼的味道。与鲜鲍鱼相比，干鲍鱼在实际应用中受到限制。介绍几个食谱:

首先，双菇炖鲍鱼

工作方法

1.鲍鱼用开水浸泡4小时，洗净切片；

2.瘦肉洗净，切片；

3.香菇、杏鲍菇、龙眼肉洗净；

4.将鲍鱼、瘦肉、香菇、杏鲍菇、龙眼肉放入炖锅中，加入适量开水，盖上炖锅，小火炖3小时，加盐调味。

二、清蒸鲍鱼

工作方法

1.鲍鱼两边用斜直刀从中间切开；

2.葱、姜洗净，葱切条，姜切一半，另一半切片；

3.将鲍鱼放入盘中，加入料酒、味精、汤汁100 ml、葱条、姜片、胡椒粉、盐，放入抽屉蒸熟；

4.蒸约10分钟，取出，挑出葱、姜、辣椒；

5.碗中加入醋、酱油、姜末、香油，打成姜汁；

6.吃的时候用鲍鱼配姜汁，蘸姜汁吃。

第三，鲍鱼鸡汤

工作方法

1.将鸡肉、瘦肉洗净，焯水后去血水，香菇、枸杞洗净。

2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、金华火腿片、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。

3.大火烧开后盖上锅盖，再焖3个小时。

希望对你有用，希望采纳~