烤箱烤鱼的食材和做法烤鱼的简单做法

草鱼1 (2.3kg)，黄瓜1，土豆1，莲藕1，葱1，青红椒2个，黄甜椒1，葱半根，蒜50g，盐和植物油。豆瓣酱1勺，白糖10g，葱花10g，熟白芝麻少许，香菜1，姜1。

2.练习:

(1)将杀好的草鱼洗净沥干备用。

(2)将料酒、酱油、盐混合在一起，用刷子刷均匀。

(3)撒上姜片，腌制至少2小时。

(4)所有配菜洗净切段备用。

(5)烤盘上铺一层锡纸，放在烤架上。将腌制好的草鱼放在烤架上，用油刷刷上烧烤汁。

(6)烤箱中层提前预热210度烘烤20分钟，将腌制好的草鱼放入烤箱开始烘烤。

(7)热锅里放蒜瓣、大葱、姜片(家里的干辣椒用完了，放一点干辣椒)一起炒。

(8)加入火锅底料和豆瓣酱炒香。

(9)将火锅底料和豆瓣酱放入红油中搅拌均匀。

(10)将配菜全部倒入锅中翻炒片刻。

(11)将酱汁和蔬菜充分搅拌均匀。

(12)加入一碗清水，盖上锅盖，炖透。

(13)此时烤鱼刚熟，取出烤鱼备用。

(14)将烤鱼移至另一个煎锅中。

(15)将煎好的配菜和汤汁倒入烤盘，回到烤箱210度烤8分钟，让烤鱼吸收配菜的汤汁。

(16)往奶锅里倒入适量植物油，加热。

(17)然后撒上小葱、红椒、青椒，再淋上热植物油。