炖鸡应该放什么调料？

1，食用盐

炖鸡汤用的是食用盐，因为盐可以提升鸡汤的味道，使其更加鲜美。炖鸡汤时，适量的盐可以改善鸡汤的口感，使其更加鲜嫩可口。

2.精力

炖鸡放姜是因为姜可以去腥增味。搭配鸡肉时可以抑制腥味，提升鸡肉的风味。

3.烹饪酒

料酒在炖鸡中起到去腥的作用，特别是对于腥味比较重的原料，如鸡、鸭、牛肉、猪肉等。

4、辣椒

炖鸡汤之所以放辣椒，是因为辣椒的香味比较浓，会掩盖鸡肉的肉味，辣椒只需要少放，或者选择小藤椒。花椒味道很麻，可以改善鸡汤的味道。

5、红枣

红枣炖鸡汤可以使鸡汤更加鲜美香甜，同时也可以将红枣的功效融入其中，增加其营养价值。

6.枸杞

枸杞是一种很好的中药。加入炖鸡汤可以提高鸡汤的档次。