为什么人们都喜欢吃农村的野菜？真的好吃还是其它原因？

在以前野菜是穷人为了维持生存状态才吃的食物，野菜能所含的营养物质有限，只能勉强支撑日常能量支出，野菜尤其成为贫农家常便饭。但随着市场经济体系的建立和发展，我国物质生活水平在日益提高，人们的钱袋子鼓起来了，人们消费的商品种类也越来越多，荤菜成为大部分家庭日常必备，但相反蔬菜却越来越贵，而且民众由于前几年对食品安全关注度不断提高，绿色，有机，无添加等高质量绿色食品倍受青睐，因为这些蔬菜中的膳食纤维极利于肉类食品的消化，且天然健康。而野菜真是其中的重大一员，其配肉类会更加鲜美，但单吃野菜的话就难以下咽了(现代调味产品的丰富对野菜的味道品质有较大提升)。