炖笨鸡的做法大全

笨鸡怎么炖？我们知道，笨鸡也叫土鸡，它的肉很好吃。散养鸡蛋在市区销售市场很受欢迎，鸡蛋价格比普通生鸡蛋高。笨鸡吃起来比普通的鸡好吃，可以说是质量上乘，营养丰富。可能很多人都关心笨鸡炖的问题，所以今天我就来告诉大家笨鸡怎么炖。

如何炖笨鸡

一、炖小笨鸡

1.材料

肉食鸡1，盐8g，鸡精5g，葱10g，姜10g，调料15g，香油3g。

第二步:制作方法

剖开鸡的肚子，取出内脏。注意去掉粘在肩胛骨上的肺，放入冷水中洗去血水，用刀根把鸡剁成生鸡蛋大小的块。将洋葱和生姜切片。炒锅容易上火。烧开一锅冷水，放入黑胡椒鸡块，待表面收拢后捞出，放入冷水中清洗，去除表面垃圾。炒锅容易上火，所以加冷水，放葱、姜、调料、盐、鸡精，放入鸡块加黑胡椒，烧开后用文火煮。大概要煮25-35分钟。肉烂了之后就可以拿了。

二、炖笨鸡炖土豆和蘑菇

1.原材料

鸡肉750克，土豆(黄皮)500克，金针菇150克。

2.调味品

酱油25克、盐5克、鸡精3克、胡椒粉4克、香葱8克、姜8克、糖20克、八角3克、食用油50克。

3.实践

将笨鸡胸肉洗净切碎，倒入酱油中腌制20分钟；土豆去皮，切成滚刀块；将金针菇去老根，清洗干净；将锅放在灶火上，放入食用油，七成热时，放入土豆，煎至橙黄色。葱、姜分别洗净，羊肝炒熟备用；当食用油再次加热至八成至九成热时，将笨鸡块分批放入，炸至颜色变淡。另起锅放在灶火上，放油烧开，加入750g葱花姜沫骨汤，加入酱油、盐、姜水、八角、白糖，放入笨鸡中；煮沸后，小火煨25分钟；加入土豆块和金针菇，炖15分钟，加入鸡精。

第三，炖生活中的小笨鸡

1.原材料

笨鸡(1)酱油生抽酱油(适量)盐(适量)米酒(少量)葱蒜(适量)花椒(1捏)八角(1捏)砂仁(1)豆蔻(适量)八角(65438)

2.实践

提前准备好米酒、盐、草菇酱油、花椒八角、砂仁、八角、葱、蒜鸡，洗净切碎，放入冷水中去血水，然后放入冷水锅中，舀水控制冷水的引入，水开后倒入水浸泡过的黑胡椒鸡块，撇去少量浮粉， 依次放入少量黄酒草菇酱油和盐，最后将所有调料再次倒入大锅顶盖，小火煨制。

笨鸡炖的有点肥，还能摊煎饼，拌饺子，不铺张浪费。

笨鸡怎么炖才能更好吃？为了解决笨鸡的问题，首先要把笨鸡胸肉清洗干净切碎，倒入酱油中浸泡20分钟。如果想让笨鸡炖肉更粉，可以加入土豆等食物，加上金针菇等。，并将煮好的笨鸡胸肉倒入开水中焯15分钟。