为什么要把油条放在冰箱里？

油条放冰箱的原因:油条一定要低温长时间养，才能蓬松酥脆。20多度的常温很难发酵成功，所以放入冰箱是最快的方法，没有变质的可能。

油条是一种古老的中国面食，是一种长而中空的油炸食品，口感酥脆坚韧，是中国传统早餐之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，人民用油炸一种类似油条的面食来表达他们的愤怒。类似的油炸面食，其起源远早于宋代，可追溯到唐代以前，具体时期无法考证。

早在南北朝时，北魏的农学家贾思勰。在《齐姚敏书》中，他记录了油炸食品的制作方法。《齐·姚敏书》说:薄环饼，一种冷器皿，美不胜收。唐代诗人刘禹锡在一个故事中也提到了冷兵器。《条丛话》中有记载:东坡嗜食，常作《美食赋》、《豆粥诗》等诗来吟咏。另《寒诗》云:？搓手会发现玉，蓝油浅黄深。晚上睡在春天是微不足道的，会压倒美女，搂住黄金。？冰冷的工具是扭曲的头颅，产生了刘禹锡的《一个故事》。不过这种叫冷器的食物，应该是女人戴的裹臂金，类似于撒种，而不是油条。油条应该是继南宋之后，油炸面食的又一创新。