一种老白茶的冲泡方法

老白茶是存放多年的白茶。在这个存放过程中，茶叶内部逐渐变化，汤色逐渐变红，香气逐渐挥发，滋味越来越醇厚。当然，老白茶的冲泡方法不可能和新茶一样，那么老白茶应该怎么冲泡呢？我来给你介绍一下。

老白茶的冲泡方法:1。盖上碗浸泡。

盖碗泡法分为抛茶、洗茶、冲泡、煲汤四个步骤。

1，茶:根据碗的大小，茶的量一般是碗的三分之一，只要记住“宁少勿多”两个字就可以了。

2、洗茶:洗茶就是把茶叶弄醒，也叫温泡，用温度适中的开水，然后用“润”的方法慢慢把茶叶弄醒。

3、冲泡:冲泡的水温要高，手法是沿碗边慢慢注入，水流一定要低，不能冲向茶叶。

4、煲汤:煲汤要把握好两点，就是时间和手法，灌满水5秒后，汤就可以上桌了。手法要平、稳、快，碗要平。汤端上来时，不要犹豫。一定要快，尽快引流；排水后，盖上碗，放回原位。可以稍微打开盖子，让茶叶呼吸氧气，这样茶汤会更好喝。

二、茶壶冲泡

紫砂壶的冲泡分为七个步骤:加温、放茶、醒茶、冲泡、上汤、分茶、品茶。

1.器皿:用开水冲洗茶具。

2、茶叶:茶叶的量约占茶壶的三分之二。

3.醒茶:将茶叶洗2~3遍，唤醒茶味。

4、冲泡:90-95℃开水优先。

5、汤:待茶汤呈琥珀色后，即可将茶汤倒入公平马克杯中(每次可在茶壶中留少量茶汤，保证每次茶汤的味道不变)。

6.茶叶分发:将公平马克杯中的茶叶依次分入茶杯中，邀请客人享用。

7.品茶:闻其香，观其色，尝其味。

三、老白茶底的烹饪方法

老白茶的底煮法分为六个步骤:加温、放茶、冲泡、煲汤、分茶、品茶。

1.器皿:用开水冲洗茶具。

2、茶叶:先将开水倒入茶壶，再将冲泡好的茶叶倒入茶壶。

3.冲泡:茶叶煮沸30-60秒后即可上汤(可久煮)。

4、汤:待茶汤呈琥珀色后，即可将茶汤倒入公平马克杯中(每次可在茶壶中留少量茶汤，保证每次茶汤的味道不变)。

5.分茶:将公平杯里的茶依次分到茶杯里，供客人享用。

6.品茶:闻其香，观其色，尝其味。

以上是老白茶的三种冲泡方法，家里有老白茶的朋友可以试试。