用胡萝卜做鱼的做法

原料:净鱼1500g，胡萝卜、芹菜、洋葱各50g，香叶1，胡椒5个，柠檬50g，醋少许，盐15g，白兰地25g，芹菜粉100g，水适量，面粉75g，柠檬50g。

调料:

做法:1。将洗净的鱼各切成两片，将锅内的水、芹菜、胡萝卜片、洋葱片、香叶、胡椒粉、柠檬、醋、盐烧开，放入鱼块煮熟。

2.将面粉用黄油翻炒，至微黄时，用沸腾的鱼汤冲洗，搅拌均匀至微沸，过滤，加入开水烫过的芹菜粉。用盐和白兰地把味道调成酱汁。

3.土豆去皮，切成鼓状，洗净。在没有土豆的钢锅里加水。大火煮盐，小火煮。去掉水，倒入黄油。

4.吃的时候把酱汁浇在鱼块上，和煮土豆一起上桌。