用胡萝卜做鱼的做法

原料:净鱼1500g,胡萝卜、芹菜、洋葱各50g,香叶1,胡椒5个,柠檬50g,醋少许,盐15g,白兰地25g,芹菜粉100g,水适量,面粉75g,柠檬50g。

调料:

做法:1。将洗净的鱼各切成两片,将锅内的水、芹菜、胡萝卜片、洋葱片、香叶、胡椒粉、柠檬、醋、盐烧开,放入鱼块煮熟。

2.将面粉用黄油翻炒,至微黄时,用沸腾的鱼汤冲洗,搅拌均匀至微沸,过滤,加入开水烫过的芹菜粉。用盐和白兰地把味道调成酱汁。

3.土豆去皮,切成鼓状,洗净。在没有土豆的钢锅里加水。大火煮盐,小火煮。去掉水,倒入黄油。

4.吃的时候把酱汁浇在鱼块上,和煮土豆一起上桌。