潮汕特色小吃“抗沙芋头”好吃吗?你有菜单吗?
芋头是许多人喜欢吃的一种食物。芋头口感细腻,香甜可口,可以说是一种很有特色的食物。芋头营养极其丰富,含有大量的营养成分。无论是素食还是拌肉,都很好吃,所以受到很多人的欢迎。芋头容易消化,老人小孩都可以吃。芋头的营养价值有多高?吃芋头有什么好处?
1,营养价值
芋头营养丰富,含水量高。芋头不仅含有多种维生素,还含有多种矿物质,包括钙、钾、磷、铁、钠、镁等,还含有大量的蛋白质。芋头中含有一种可以美白牙齿的矿物质,即氟,对牙齿有很好的保护作用。芋头是一种碱性食物,可以调节人体内的酸碱平衡,缓解胃酸过多的症状。
2.功效
芋头的滋补效果很好,特别适合肠胃虚弱和术后恢复的人。芋头虽然是蔬菜,但也可以算是粗粮,所以可以帮助消化,芋头本身就是比较好消化的食物。芋头能补中,开胃,生津,消肿止痛,活血化瘀。经常吃芋头可以增强人体免疫力,防治肿瘤和癌症,女性朋友还可以养发美容。
3.温馨提醒
上面介绍了芋头的营养价值和功效,但是芋头也有一些缺点,就是很多人洗芋头的时候会发现手会痒,这是因为芋头粘液中含有皂甙,会刺激皮肤,所以洗芋头的时候最好戴上手套,不要直接用手搓。
今天给大家分享一个特别的方法,甜糯,吃起来不会太腻。
边肖挑选的荔浦芋头重5斤,价值20元。
材料:
荔浦芋头,白糖,水,油。
练习:
荔浦芋头表面去皮洗净。
用刀切成厚片,再用刀切成条状。不要把长条剪得太小,太小容易断。)
锅里倒油,把油加热,用筷子试油温,放进去会出现密密麻麻的气泡,然后倒入芋头条炒。
将芋头条炸至表皮黄脆,捞出沥油。
取一个干净的锅,倒水,加白糖,慢煮。不要放太多水,因为糖浆太多更难。火力不要太大。火力太大的话,糖浆很容易成活,糊掉。)
煮至糖变稠有气泡形成,倒入炒好的芋头条。
关火慢慢翻炒,直到芋头变成沙子。
这个抗沙芋头做好了。芋头上覆盖着白色的糖衣,特别好吃。
小贴士:
检查糖浆是否煮好。边肖教你一个简单的方法。用筷子蘸一些糖浆,滴入清水中。如果凝结了,就证明没问题。
也可以在防沙芋头里加点葱花,会增加一些葱香。