潮汕特色小吃“抗沙芋头”好吃吗？你有菜单吗？

芋头是许多人喜欢吃的一种食物。芋头口感细腻，香甜可口，可以说是一种很有特色的食物。芋头营养极其丰富，含有大量的营养成分。无论是素食还是拌肉，都很好吃，所以受到很多人的欢迎。芋头容易消化，老人小孩都可以吃。芋头的营养价值有多高？吃芋头有什么好处？

1，营养价值

芋头营养丰富，含水量高。芋头不仅含有多种维生素，还含有多种矿物质，包括钙、钾、磷、铁、钠、镁等，还含有大量的蛋白质。芋头中含有一种可以美白牙齿的矿物质，即氟，对牙齿有很好的保护作用。芋头是一种碱性食物，可以调节人体内的酸碱平衡，缓解胃酸过多的症状。

2.功效

芋头的滋补效果很好，特别适合肠胃虚弱和术后恢复的人。芋头虽然是蔬菜，但也可以算是粗粮，所以可以帮助消化，芋头本身就是比较好消化的食物。芋头能补中，开胃，生津，消肿止痛，活血化瘀。经常吃芋头可以增强人体免疫力，防治肿瘤和癌症，女性朋友还可以养发美容。

3.温馨提醒

上面介绍了芋头的营养价值和功效，但是芋头也有一些缺点，就是很多人洗芋头的时候会发现手会痒，这是因为芋头粘液中含有皂甙，会刺激皮肤，所以洗芋头的时候最好戴上手套，不要直接用手搓。

今天给大家分享一个特别的方法，甜糯，吃起来不会太腻。

边肖挑选的荔浦芋头重5斤，价值20元。

材料:

荔浦芋头，白糖，水，油。

练习:

荔浦芋头表面去皮洗净。

用刀切成厚片，再用刀切成条状。不要把长条剪得太小，太小容易断。)

锅里倒油，把油加热，用筷子试油温，放进去会出现密密麻麻的气泡，然后倒入芋头条炒。

将芋头条炸至表皮黄脆，捞出沥油。

取一个干净的锅，倒水，加白糖，慢煮。不要放太多水，因为糖浆太多更难。火力不要太大。火力太大的话，糖浆很容易成活，糊掉。)

煮至糖变稠有气泡形成，倒入炒好的芋头条。

关火慢慢翻炒，直到芋头变成沙子。

这个抗沙芋头做好了。芋头上覆盖着白色的糖衣，特别好吃。

小贴士:

检查糖浆是否煮好。边肖教你一个简单的方法。用筷子蘸一些糖浆，滴入清水中。如果凝结了，就证明没问题。

也可以在防沙芋头里加点葱花，会增加一些葱香。