烘干武昌鱼大全
1.将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,在鱼身上划五道斜十字刀痕。将玉兰花切成薄片。
2.将炒锅放在高火上,烧热香油,将鱼煎至炒锅两边,加入料酒、姜末、酱油、精盐、葱、玉兰花片、水等。,一起做饭。汤烧开后,将炒锅移至中火10分钟,再将炒锅放在高火上3分钟,直到汤变浓,即把鱼从炒锅中取出,放入盘中。
3.将原汁放在大火上,加入味精和糖,用湿淀粉勾芡,加入熟猪油,浇在鱼面上。
2.将炒锅放在高火上,烧热香油,将鱼煎至炒锅两边,加入料酒、姜末、酱油、精盐、葱、玉兰花片、水等。,一起做饭。汤烧开后,将炒锅移至中火10分钟,再将炒锅放在高火上3分钟,直到汤变浓,即把鱼从炒锅中取出,放入盘中。
3.将原汁放在大火上,加入味精和糖,用湿淀粉勾芡,加入熟猪油,浇在鱼面上。