铁牛排是怎么做的？

牛肉

250克

胡萝卜

50克

通心粉

100g

佐料

油

适量的

黑胡椒酱

适量的

(母鸡的)蛋

30克

生菜；莴苣

30克

步骤

1.牛排的牛肉要先用专业的锤子锤。一般卖牛肉的可以帮别人处理一下，然后用油、盐、黑胡椒腌制40分钟以上。

2.准备好各种DIY食材，通心粉要先泡好。

3.给不容易煮的食物浇水。

4.最好用这种铸铁炒锅，需要加热后再上油。

5.把牛肉放在锅里，然后打鸡蛋，所有东西都一样放下，因为之前已经提前煮好了，等牛肉差不多熟了就好了。煎锅的特点是保温，散热慢，所以牛肉不用全熟就能熟。鸡蛋表面还是生的，但是用筷子可以很快煮熟。

技巧

主要是关于牛排的处理，不如请牛肉店锤牛排，现在买咸的更好，省时省力。

煎牛排最好用这个铁铸锅。太棒了！和外面的牛排一样。