金华火腿怎么做

金华火腿一般作为高档食材。很多高档菜都需要金华火腿，比如鲍鱼、燕窝。它曾经是皇帝的贡品。

烹调火腿前一定要处理一下。

首先根据需要切一片火腿。然后用温水洗净火腿，刮掉火腿表面的一层东西。然后用清水洗净。然后切丝或者切片，最好薄一点。

金华火腿一般不用油炸。最常见的是用来煮汤，如冬瓜汤、豆腐汤等。总之什么汤都可以放。这将使汤变得美味。冬天可以煮火腿、香菇(干)、冬笋、粉条(豆腐)汤，很好吃。

另一个是用来蒸的。火腿一定要切薄，最好和吸油豆腐等食材一起蒸。

介绍一道蒸菜，很简单。扣一千块火腿。将火腿均匀切片，放在碗底(小碗)。然后切丝一千块(百叶帘)放在碗里压实。倒一点料酒，一点点就够了。然后上锅蒸半小时左右。想吃的时候，用小碗把菜扣在盘子里就行了。

而且用火腿煮米粥或者做汤都不错。