水晶猪蹄的正宗做法:水晶猪蹄的步骤介绍

1.食材准备:猪蹄1500g、葱10g、姜10g、胡椒粉2g、盐10g、味精3g、蒜(白皮)40g、酱油10g、醋65400。

2.将猪蹄刮干净，剁碎，用开水洗净，然后加水，花椒包，葱，姜等。放到锅里，用文火煮，直到猪皮烂了变软。

3.取出猪蹄，用盐和味精调味。当汤开始凝固时，将猪蹄轻轻放入冷却。吃的时候，把猪蹄和冻好的蘸上蒜汁。

4、酱油、盐、醋、味精、香油、蒜泥调成蒜汁。