你为什么把柠檬汁放在草莓酱里？

学过草莓酱制作的用户可能都知道，草莓酱的制作过程中需要用到柠檬汁。很多人可能不太理解这一步，那么为什么要在草莓酱里放柠檬汁呢？

1，做草莓酱的时候放柠檬汁是因为柠檬中含有柠檬酸，有利于草莓酱的凝胶。

2.因为柠檬酸可以和水果中的果胶混合，起到凝固的作用。所以在草莓酱中加入柠檬汁，可以让果酱很快变粘。

3.加入柠檬还可以调节草莓酱的糖酸比，增加草莓酱的细腻口感，还可以起到一定的杀菌作用，从而延长草莓酱的保质期。

关于草莓酱为什么要含柠檬汁的介绍到此为止。