什么是干酵母粉？

据英国《每日邮报》4月25日报道，饮酒者总是为自己的醉酒状态感到尴尬。但最近，波士顿啤酒公司的创始人之一吉姆？科赫先生的研究发现，喝酒前吃一茶匙干酵母粉可以让你几千杯不醉。

看似不起眼的酵母粉是如何发挥这种神奇功效的？在接受《Esquire》杂志采访时，科赫先生从专业角度详细解释了其中的奥秘。他说，干酵母粉中含有的乙醇脱氢酶作为一种生物活性酶，可以起到类似于人肝脏的作用。酒精到达大脑并作用于神经系统之前，酒精大分子转化为碳、氢、氧，使饮酒者保持清醒，不受酒精影响。他还建议可以在酸奶中掺入干酵母粉，口感很好，还有喝的时候保持清醒的效果。为什么不呢？

然而，科赫先生警告说，这只是减轻了酒精的醉人效果，而不是完全消除它，所以适度饮酒仍然是保持健康的关键。