排骨鸡脚汤怎么做？排骨鸡脚汤怎么做？

前几天下了一天一夜的雨，气温下降了10度左右。晚餐自然少不了滋补汤。喝一口汤，全身舒服多了。这次把排骨、猪皮、鸡爪混合在一起做汤，再加入一些扇贝、豆腐、胡萝卜，让汤变得鲜甜、美观、滋补。(收起)

食品

佐料

砍

400克

猪皮

200克

鸡爪

三

佐料

盐

适量的

姜片

适量的

干桔皮

适量的

干贝/内收肌

适量的

红枣

适量的

枸杞

适量的

胡萝卜

1根

豆腐

250克

步骤

1.排骨洗净，切成小块。

2.鸡爪洗净，切成两段。

3.猪皮洗净去毛，切成小条。

4.将扇贝在水中洗净

5.将胡萝卜洗净，去掉顶部的茎。

6.然后切成滚刀块

7.豆腐用盐水浸泡10分钟。

8.然后切成小方块，沥干水分。

9.红枣枸杞提前用清水浸泡10分钟后捞起。

10.锅里放水，倒入排骨。

11.倒入鸡爪，姜片，陈皮，料酒。

12.猪皮和扇贝倒入后，煮沸并去除浮沫。

13.加入红枣和枸杞，小火炖1小时。

14.加入豆腐继续炖20分钟。

15.加入胡萝卜继续炖10分钟。

16.加入盐，搅拌均匀，然后出锅。

技巧

豆腐和胡萝卜不要和肉同时炖，否则会影响汤的颜色和味道。