红烧牛筋怎么做？

主料牛筋500克。

辅助大白菜200克。

调味品

色拉油2大勺，盐，酱油，冰糖，味精，葱，姜，八角，桂皮，香油，淀粉，糖，1大勺黄酒，胡椒粉，花椒。

红烧牛筋

1.将牛筋切成6.6厘米长的段，粗切使其均匀，然后放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

2.将白菜切丝，加入少许油、精盐、味精，大火翻炒至熟待用。

3.炒锅烧热，放入底油、葱、姜、八角、桂皮，烧绍酒、酱油、白糖、冰糖、精盐，放入汤汁烧开，再放入牛筋，撇去浮沫，移火小火至入味。汤浓时，捞出八角和桂皮，加入味精和胡椒粉。