用干香草炒韭菜的小窍门

韭菜炒干有各种各样的方法，不同的方法使用不同的调料和步骤，所以我们可以了解不同的方法来制作这些美味的食物。

练习1

原料:干香橼200g，韭菜150g。

调料:大蒜、干辣椒、盐、食用油。

干香的切割方法:

1.用清水冲洗干香草。

2.洗净案板上的干香，左手手指按在干香表面。

3.右手拿刀，刀与香喷喷的干果呈60度角倾斜。

4.用刀将干香茎斜着切片。

5.切干香片。

油炸过程:

1.韭菜用清水洗净。

2.取出水分后，用刀切成3CM左右的片。

3.切干香片。

4.将适量的食用油倒入锅中加热。

5.加入大蒜和干红辣椒，炒香。

6.加入干香片，用铲子小火翻炒至干香片吸油，展开面。

7.倒入韭菜，用铲子翻炒至韭菜变色。

8.加入适量的盐调味。

做法二，

第一步:准备食材。香干适量，韭菜适量，大蒜适量，小红椒适量。

第二步:将干香薷、韭菜、大蒜、小红椒切片备用。

第三步:锅中倒入适量的食用油。油热后，放入蒜片和小红椒翻炒出香味。

第四步:将豆腐干放入锅中翻炒均匀。

第五步:倒入少许酱油，加盐调味。

第六步:将韭菜倒入锅中，转大火翻炒均匀。

第七步:煮之前放一点鸡精和香油。

注意事项:

1.选韭菜做这道菜的时候，最好选粗一点的。

2、韭菜入锅，一定要大火翻炒，而且不要翻炒太久，几十秒。