怎么做椰汁红豆糕呢?

所用材料:所用材料:椰子汁、白糖、红豆、吉利丁片、椰子粉1、将红豆洗净加水,浸泡一整天(我图中浸了有8小时吧)2、红豆放入锅中加足水,大火烧开,转中火30分钟,中途往里加点白糖进去3、等锅中的水快要烧干时,关火,乘热加入椰子汁、椰子粉,搅拌均匀4、将吉利丁片放入冰水中泡软,等红豆凉得温温时,放入5、等加了料后的红豆凉透后,放入保鲜盒后,冷藏3小时,就可以吃喽

材料

红豆50g,椰汁400ML,白糖40g,白凉粉20克,油适量

做法

1、洗净红豆,用清水浸泡8小时,煮熟,沥干水分。

2、蒸盘表面涂一层油,以防粘着糕。

3、往红豆里加入1/2白糖搅匀至白糖溶化,冷却后放在蒸盘底部,弄平表面。

4、白凉粉里加入一碗水,搅成糊。

5、锅里放入3碗水烧开,倒入凉粉糊搅匀煮开。

6、盛出约1/3凉粉糊,倒入装有红豆的蒸盘里,搅匀弄平表面。

7、往锅里的凉粉里加入椰汁和剩下的1/2白糖继续煮开.

8、然后倒进红豆上面,不要搅匀,让它慢慢冷却。

9、之后放入冰箱冰一两个小时,切开吃就可以了。

小诀窍

人家做这个糕点一般都是用鱼胶粉的,可惜我买不到,只好用白凉粉了,尝试了也不是很糟糕,下次用鱼胶粉试试。

做法

西米,热水下锅,煮好捞起,备用;

2.红豆,清水煮2小时左右,然后把多余的水倒掉,加入糖浆,备用;

3.水果要挑新鲜的,去皮,去核,切成小件,然后用盐水浸泡,备用;

4.椰子,用搅拌器打碎,把渣隔去,只要水,加入少量的花奶,令其味道更香浓;

5.最后把所有材料混合,芒茜椰汁红豆冰就完成了;

贴士:

1.西米要煮到还看到米粒里面有一点白色,然后马上捞起来,过冷水,这样西米会比较有嚼劲。

2.用盐水把新鲜的水果泡一下,可以保持水果的新鲜度。

3.这里比较建议去超市买已经煮好的真空包装红豆,这样红豆的味感比较好。