我想用微波炉给我妈妈做一个生日蛋糕。请问里面的蛋糕是怎么做的(也就是抹黄油和装饰之前),需要用料和细节吗?
材料:面粉80克、泡打粉5克、鸡蛋4个、糖60毫升、油80克。
练习:
首先,蛋黄从蛋白中分离出来。将面粉和发酵粉混合均匀。然后,将蛋黄、牛奶、40克糖和少许油混合搅拌均匀。面粉和泡打粉混合后,可以用打蛋刷稍微搅拌一下,可以消除面粉的颗粒。然后倒入蛋黄混合物中,搅拌均匀。
然后我开始打蛋白。先打一会儿,我看到一些气泡。加40克糖,或者分两次加糖,继续打……直到蛋清的泡沫发起,就好了。
然后,将蛋清分2至3次加入蛋黄混合物中,搅拌均匀一次,然后再加入。
完全混合均匀后,准备一个微波炉容器,周围有油。将充分混合的浆料倒入容器中...记住,在填浆的时候,一定不要填得太满,要留有一定的高度让它膨胀。
将盛有粉浆的容器在桌子上摇晃几下,以驱除大气泡。然后你就可以进微波炉了!如果想加热均匀,先在下面放一双竹制或木制的筷子,再把容器放在筷子上。把微波炉调到中高档火力,5分钟左右。
5分钟后打开。如果不够熟,再加热1分钟。
吃完了拿出来倒扣在盘子上。