腊猪脚怎么做才好吃？

做法:1、猪蹄干切块，用温水浸泡半小时，然后冲洗干净沥干水分备用；

腌制风干的猪蹄比较硬，先用温水泡一下，可以让皮更软，更好处理。

2、白萝卜去皮切块。将菜花掰成小块，冲洗两次，用淡盐水浸泡15分钟，然后冲洗干净，沥干；

3.锅中加入少许油，放入干红辣椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火煸炒，再放入沥干水分的猪蹄干，炒熟；

4.翻炒后倒入2勺杨梅酒；用普通白酒或者料酒去腥也是可以的。

5、加入开水，水量不超过食材，烧开转小火2小时；

6.猪蹄炖软后(可以用筷子戳一下)，加入萝卜；

1，将老猪脚烧至表皮焦黄，用清水刮干净；

2、冷水下锅，小火煨。当猪脚肉七成熟时，将其放入水中，将其切成小段，

将猪肉捞起切成块状，然后回锅继续煮，直到肉和菜都香了，再停火。

(1).将猪脚干煮熟去腥；(2)将姜片放入热油中上油；

(3)放入砂锅中炖2-3小时。

(4)、食用时调味，并加入萝卜或粉条，可适量放少许红枣和枸杞。

猪蹄干1250g，土豆干250g。

1.先将猪蹄烧至焦黑，然后刮干净，用菜刀剁成合适的小块，再用温水冲洗干净，去掉碎骨；

2.2.将切好洗净的猪蹄放入锅中用大火煮30分钟左右至七成熟；

3.3.放好准备好的辅料(萝卜、土豆等。)放入锅中，烧开后加入调料，再用文火煮15分钟。

4.第四，辅料熟了，加入葱苗或者香菜，就可以起锅了。

腌猪蹄、海带、料酒、姜、蒜、花椒、干辣椒、酱油、剁椒、盐。

1.猪蹄干洗净切碎，放入锅中。加入姜、蒜、辣椒、干辣椒。

2、加入适量的水。3.加入料酒和生抽烧开。

4.煮沸后，加入剁碎的辣椒，转中火煮40分钟。

5、加入海带炖20分钟，出锅前加盐。

1.将猪蹄干切成3cm的方块，放入淘米水中浸泡40分钟，冲洗干净，放入沸水中焯5min，捞出。

2.将卷心菜放入沸水中焯1分钟。

3.锅里的油烧至四成热时，将猪蹄上油5分钟(小火)，沥干油。

4.将干豆浸泡在温水中，切成4厘米长的段。在一个干净的锅里搅拌晾干水。

5.将猪蹄放入扣碗中。锅内留底油，烧至六成热，下豆豉炒香，下姜米、蒜米、豆干、干红辣椒粉、味精、鸡精炒1分钟，然后盖在猪蹄上，笼中大火蒸60分钟。

6.把扣碗里的汤倒出来，把猪蹄翻在扣盘上，把锅里的汤倒在猪蹄上亮油，撒上葱花，盘子四周包菜。