端午节包粽子前需要煮粽叶吗？
端午节另一个令人印象深刻的事是，能早起的人会催着孩子在天不亮的时候去地里摘艾叶，把摘下来的艾叶挂在门框上或窗台上；一般提前几天把用各种彩纸折叠起来的葫芦挂在门框上。这些葫芦一般都是孩子们在家折叠的。那时候还没有电子产品可以玩。我记得很多小朋友都会叠，已经算是一种乐趣了。你还记得小时候端午节是怎么过的吗？估计知道以上的都不年轻了。
长大了来到城市，过去过端午节的方式几乎消失了，变成了另一种仪式性的端午节，就是吃粽子过端午节。起初，我的家人不得不在端午节买粽子。后来我想，难道只是为了吃粽子？当然仪式感也是很重要的，所以现在为了在端午节的时候迎合场合，给孩子们留下深刻印象，我开始学习包粽子。近几年每年都包，有糯米红枣汤圆，糯米咸鸭蛋黄汤圆。前者绵软香甜，枣味浓郁，后者黏腻咸香，淡雅不腻。
那么，端午节包粽子前需要煮粽子叶吗？
答案是不需要煮。粽子的叶子提前用温水泡软就行了，包的时候不要弄破。粽子的叶子软了以后，洗干净就可以用了。
01红枣汤圆
材料:红枣15枚，圆糯米1.5kg，红薯1枚(约200g)，粽子叶若干。
说明:在1.5斤糯米中加入红枣和紫薯，包十个左右中等大小的粽子，刚好够三个人吃。我喜欢圆形的糯米，比较糯，味道也不错。我选的红枣核小，肉质纯正；紫薯含有丰富的膳食纤维和紫色花青素，对爱美的女性朋友非常有好处。
02生产流程:
1.一般做粽子要提前泡糯米。我一般是前一天把糯米洗干净，倒上水，开始泡。放在一边，糯米一定会泡到吸收足够的水分，第二天膨胀到最大。
粽子每年都要包，而且每次都是包好，最好不要剩米饭，所以经常会多买粽子叶。干粽子叶也是提前用糯米泡好的。只有当浸泡足够柔软时，它们才能被轻松包裹，不会破裂或开裂。
2.接下来准备食材，用小刷子把红枣一颗一颗刷干净，用刀切开，去掉枣核，先把果肉切成长条，再横着切成片，这样切出来的大小更均匀。
3.对付紫薯，我把紫薯切碎，和糯米拌在一起。先把紫薯两端干燥的尖角切掉，然后用削皮器削掉。为了保证切好的紫薯大小尽量接近糯米，先把紫薯切片，再切成条，条越细越好。最后用横刀切成小块，尽量减少刀距，这样才能切成足够多的块。
4.把泡好的糯米盆里多余的水过滤掉，尽量控制干净，否则水多了会占据米饭的空间，包的过程中也包不了多少米饭；将加工好的糯米和紫薯一起倒入糯米中，用勺子搅拌均匀备用。
5.浸泡软米叶，用水冲洗表面，确保清洁卫生。拿起一片稻叶，折入一个封闭的漏斗中，将两勺搅拌好的糯米倒入封闭的漏斗中，用拇指压紧，然后将剩余的稻叶折过来，最后用细线捆扎牢固。
6.一切做好之后，放入高压锅，粽子加水。水一定要加，因为接下来煮的时间比较长，以免烧干锅。
我用的是普通高压锅。当火沸腾时，需要1小时才能关火。如果是普通灶具，要酌情考虑时间。
03小贴士:
如果选择干燥的粽子叶，一定要彻底浸泡，使其完全变软，否则粽子叶在包裹过程中容易开裂断裂。紫薯和红枣尽量切块，不占空间，可以多装些米饭进去。包粽子最好选择圆形糯米。圆糯米味道不错，口感更糯。
今天的分享到此结束。我是百家的《健身生活记录》。谢谢你的耐心。我是一个居家女孩，爱家，爱运动，崇尚健康生活。每天分享简单的食物制作和生活经验和技巧。如果你喜欢，我们交个朋友吧。下次见！