大蒜买回来没几天就枯萎发芽了。有哪些食物可以让大蒜长期保存？

大蒜可以杀死细菌，预防一些疾病。大蒜可以用来做一些美味的食物。大蒜可以用来做糖醋蒜、腊八蒜、咸蒜等等。

1，做成蒜泥糖醋蒜。糖醋蒜的制作方法很简单。原料是大蒜，需要准备一些盐、冰糖、白醋。需要准备一个干净的玻璃瓶和一些纯净水。大蒜买回来后，去掉外皮，然后用清水浸泡，去掉大蒜里的辣味。可以选择白蒜，因为它的味道不会太辣太脆，可以生吃，最适合腌制糖醋蒜。将白醋、糖、盐和水全部煮沸，让汁液冷却，然后将大蒜放入玻璃瓶中，将汁液倒入，盖上玻璃瓶。腌制50天左右即可食用。糖醋蒜吃起来清凉爽脆，不易变质，存放时间长。

2、腌制腊八蒜。腊八蒜也很好吃。你需要蒜瓣，去除根部，清洗干净，控制水分。找一个干净的易拉罐瓶子，用热水消毒，用干净的毛巾擦干里面的水。将蒜瓣放入玻璃瓶中，加入适量的糖，加入适量的白醋，盖上盖子，30天左右即可食用。腌制的食物最好在满月后食用，这样食物可以腌制的很彻底。可以把腌制好的那瓶腊八蒜放在太阳下晒，这样腊八蒜会更容易变绿。腊八蒜不仅好吃，颜色也很好看。

3.做咸蒜。咸蒜就是酱油蒜，和糖醋蒜的制作方法很像，就是把白醋换成酱油。把外面的蒜皮去掉，然后在水里泡几天，取出来控制水分。将酱油、盐和糖用水煮沸，倒入盆中冷却，然后将大蒜放入干净的玻璃瓶中。把所有的香料都倒进玻璃瓶里，不放大蒜也行。50天左右就可以吃到咸蒜了，所以做出来的蒜不容易坏。虽然腌制的大蒜存放时间较长，但不宜过多食用腌制食品，否则会影响身体健康。