解决烤牛排如何让肉变嫩。

2.两边均匀抹上一些黑胡椒，然后抹上黄油和盐，按摩放松30分钟；

3.烤箱预热220度，将牛排放入厚烤盘，中层烤10分钟；

4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩点的，时间可以缩短到(一边8分钟，另一边5分钟)；

5、牛排盘，利用烤盘剩余的温度和黄油，再煮2勺红酒，最后均匀的倒在烤牛排上。