如何去除鱼的腥味？

在鱼的表面放适量的白酒。蒸的时候，酒可以带走腥味。把大葱放在鱼的肚子上可以去除鱼腥味。

清蒸草鱼和香菇；

材料:草鱼300克，香菇50克。

辅料:蒸鱼黑豆油6克，盐3克，料酒5克，香葱5克，姜5克，辣椒2克。

步骤:

1，准备食材。

2.将鱼清洗干净，将食用油、盐和少许料酒均匀涂抹在鱼的两侧。

3.准备好葱丝、姜片、蘑菇片。

4.将葱丝、姜片和蘑菇铺在鱼盘上，然后在鱼上撒一些葱丝和姜片。

5.将鱼放入蒸炉，选择蒸鱼功能，蒸8分钟，然后关火。

6.关火后利用蒸汽炉的余温“蒸”3-5分钟，然后将蒸好的鱼和酱油倒在锅上。(也可以切一些葱花和辣椒，让菜更有味道。)同时另起锅烧热油，浇在鱼上。