做烤小鸟需要用到哪些工具和食材？

燃烧的鸟这个名字听起来是不是有点不好听？这种美味来自日本，是一种独特的日本小吃。但这只燃烧的鸟真的是鸟吗？

不，这只是他的日本名字。事实上，他的原材料是鸡肉。烤鸡实际上是由鸡肉制成的。它由鸡肉或鸡杂制成，用木炭烧烤而成，因此是一种美味的食物。

这和烧烤的原理不一样吗？所以从这个角度来说，我们也可以在家里制作这种美味的食物。首先，我们需要准备新鲜的鸡肉和鸡杂，并将其腌制。不知道正宗的烧鸡有没有卤制工序。反正我觉得没有提前腌制的肉在烧烤的时候不容易入味，所以我们先把肉腌制一下，腌制的调料是:盐、料酒、酱油、胡椒粉、蒜末和姜片，然后挤上小半个柠檬。

然后准备一个烧烤架。烧烤时，尽量用煤气烧烤，因为碳制成的烧烤对人的健康不利。然后准备竹签，把这些肉都放在烧烤架上烤。

第一次烤，然后刷一层酱油上色。高温和酱油会产生美拉德反应，会让鸡肉有很浓的酱香味，再刷上第二遍酱油，可以很入味。最后刷上一层蜂蜜水，这样做出来的烤鸡不仅外表酥脆，肉质也非常鲜美，味道还带有一点甜味。

从这个角度来看，烤鸟的外观和原材料实际上与我们经常吃的鸡肉串相同，但他的饮食文化起源不同，因此每个人对他的称呼也不同。这样做出来的烤鸡裹上一层薄薄的辣椒酱，吃起来更爽口。