自制牛肉炖柿子的做法

1，用刀背拍松牛肉，牛肉切块，西红柿去皮切块，葱、姜、蒜切片。

2.将牛肉放入沸水锅中焯一下，加入少许牛奶，控水备用。

3.炒锅放油，大火烧热，放入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜，然后放入焯水的牛肉，翻炒变色，加入料酒、酱油、适量热水和少许啤酒。

4.煮15分钟后，转小火炖1小时。

5、加入切好的西红柿，约15分钟，炖至西红柿几乎融入汤中。

6、加入鸡精、盐，盐一定不能放早，否则牛肉不好炖。

7、大火收汤，让汤更入味，出锅，放香菜。

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