宴版拌饭的家常菜做法如何在家做宴版拌饭？

(1)准备黄瓜1胡萝卜1白菜心4片甜红椒半五香豆腐干4片粉条适量牛肉馅适量料酒、酱油适量香油、花椒粉、香菜适量。

(2)黄瓜(65，438+0)、胡萝卜(65，438+0)、菜心(4片)、甜红椒(半个)、五香豆腐干(4片，南方也可以用五香豆腐干代替)。一个大盘子，最好是深的，整齐地把各种蔬菜摆成一圈。

(3)粉丝，或粉条/粉丝/瘦脸，浸泡至软，沸水焯一下，冷水沥干，放在蔬菜中央。将少量猪肉或牛肉馅放入热油中翻炒，加入几滴料酒、酱油、香油和胡椒粉。汁干了，倒在粉丝上。用少许切碎的香菜装饰。

(4)调味汁可根据自己口味变化:在另一个容器中，切5-8瓣大蒜，2-3汤匙米醋和/或陈醋，1-2汤匙糖，1汤匙生抽，2-3汤匙香油，2-3汤匙辣椒油和少许盐，拌匀。吃的时候倒在沙拉上简单拌一下。

2.练习2:

(1)将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜分别洗净，用5%淡盐水浸泡10分钟；将生菜、彩椒、紫甘蓝和黄瓜分别切片；樱桃番茄对半切开；将松柳芽切成段。

(2)将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜放在一起，加入盐、白醋、糖、芥末油。

(3)香油调匀，放入锅中。

3.练习3:

(1)柚子1，菠萝1，生菜1，苦菊7朵，半颗紫甘蓝1勺白醋1勺。

(2)蔬菜水果全部清洗干净，可以适量放入。小番茄切成两半。把菠萝切成方块。将葡萄柚切成方块。紫甘蓝、生菜撕成碎片，苦菊拉成碎片。

(3)将所有材料放入盆中，将柠檬对半切开，将柠檬汁全部挤入盆中，加入糖醋，拌匀。