油条怎么做，油条怎么做。

超高筋面粉800克，食用碱5克，盐10克，枯矾7克。

工作方法

1.)盐、食用碱、枯矾溶于450g温水中备用。

2.)将调好的溶液倒入面粉中轻轻揉搓，然后静置30分钟。

3.)轻轻揉面团，直到表面光滑，然后静置30分钟。

4.)轻轻揉搓面团，静置2.5小时。

5.)将面团拉伸至约2 cm厚，10 cm宽，然后醒发20分钟，切成条状。

6.)煎前将两面重叠，用筷子压在一起，然后拉伸约30厘米，再放入锅中用中温(约150摄氏度)煎至金黄色。