扁豆焖面怎么做

佐料

（意大利）千层面

500克

菜豆

200克

培根

2片

佐料

油

适量的

葱姜

适量的

淡酱油

20毫升

糖

2g

蚝油

15g

麻油

适量的

大蒜

适量的

辣椒

适量的

老抽

10毫升

步骤

1.准备好所有的材料。

2.腊肉切片，扁豆洗净斜切成片，葱姜切碎，蒜瓣切碎。

3.将油倒入炒锅，爆香葱和姜。加入腊肉翻炒出香味。

4.然后加入扁豆翻炒。

5.加入酱油继续翻炒。

6.加入酱油和少许糖。

7.然后加入适量的水使配料溢出。

8.加点蚝油。

9.盖上盖子煮开。

10.煮3分钟，然后把汤舀出来。

11.舀一大碗汤备用。

12.这时，把面条铺在扁豆上。

13.在面条上均匀地刷一些油。

14.然后铺一层长条。

15.把汤倒回锅里。

16.盖上盖子小火炖大约8-10分钟。

17.将蒜末撒在汤上。

18.加一点胡椒粉。

19.然后将面条和配料混合均匀即可食用。

技巧

面条可细可宽。我喜欢用宽面做红烧面。感觉比细面条更好吃，更有嚼劲。